Liebe Kinder

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Backkunst:

Sandkuchen
Für 6-8 Förmchen

Zutaten
1 Bund Zitronenmelisse
1 Zitrone, unbehandelt
120 g weiche Butter
80 g Sauerrahm
3 Eier
200 g Zucker
1 g Salz
140 g Mehl
30 g Speisestärke
4 g Backpulver

Zubereitung
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

2. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz im Wasserbad bis 60°C erwärmen und anschließend in der Küchenmaschine etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die weiche Butter mit der Zitronenschale, Zitronenmelisse und dem Sauerrahm mischen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und durchsieben.

3. Die Butter unter den Eierschaum ziehen, das Mehl unterheben und die Masse in kleine Portionsgläser füllen.

Den Kuchen bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen könnt Ihr alles mögliche essbare einsetzen:

Puderzucker anrühren, Marzipan zum Formen, und anmalen mit Lebensmittelfarbe.

Viel Spass...!

Viel Spass beim Malen! Eure Safiere

Kindliche Kaiserin

Kleiner blauer Tropf

Kindermuseum

Safiere